لااحد يجادل داخل الاوساط المهتمة بالشان السياحي الوطني في كون الدكتور صلاح شكور كفاءة وطنية، وذو تجربة عالية في تدبير الشان السياحي على عدة واجهات.
ويعتبر من بين اشهر المنظرين في الحقل السياحي بامتياز فهو رئيس المؤسسة المغربية لفنون الطبخ. وفاعل ينشط بقوة في عدة تظاهرات دولية سياحية بحكم حضوره الخاص كمشارك اوضيف مما اعطى للرجل بصمة قوية طيلة مساره المهني الحافل بالنجاحات والتجارب
وللاشارة ان الدكتور شكور، اغنى الخزانة المغربية بالعديد من الكتب التي تؤرخ وتوثق للقطاع السياحي ببلادنا من العادات والتقاليد وانماط العيش واللباس التفليدي، والموضة، وهي المؤلفات التي تعتبر حاليا من المراجع الاساسية،لدى الباحثين في مجال الطبخ
الدكتو. ر شكور له طموح كبير ،وخبرة ميدانية،مما جعله يطبع الحركة السياحية ،ببصماته الكبيرة، وهو مااهله ليتقلد عدةمناصب في تدبير الشان السياحي من المعاهد التابعة للدولة والمؤسسات السباحية عبر عدة مدن الى حانب محاضرا في عدة ندوات وملتقيات وتظاهرات ثقافية وسياحية داخل الوطن وخارجه، ،
فهو حاصل على شواهد تقديرية و فخرية، كما اشرف على تكوين العديد من الخريجين في المجال السياحي، الى جانب اشرافه على افتتاح العديد من الوحدات. السياحية. .وقد حظي مؤخرا. باستقبال من طرف رئيس جمهورية مدغشقر الذي اهدي له الدكتو ر شكور نسخا من كتابه المتميز حول فن الطبخ المغربي.في حفل رسمي بالقصر الجمهوري.
